【その他情報】ムラサキイカとスジイカの違い

ども。「くまんまの釣り情報blog」のくまんまです。

ムラサキイカは別名でゴウドウイカやバカイカとも呼ばれるイカで、釣り立てはうっすらとムラサキ色の部分があります。

うっすらと紫色掛かってるのがわかりますか？

8月の時期はまだ小さいですが、9月末くらいになると50ｃｍ以上のムラサキイカも混じります。

生のムラサキイカはあまり市場には出回らないそうですが、食べてみると理由は判ります。

正直、生のムラサキイカは水分が多く、柔らか過ぎて味はいまいちです。(^-^;

直ぐに食べたいなら、皮を剥いてラップを上からかぶせるくらいにして、レンジでチンが良いですね。

格段に食味が良くなりますよ。(^o^)

大きなムラサキイカはイカリングなどの食材として冷凍で輸入されてるようです。

身自体は煮ても柔らかいイカなので、お年寄りや歯の弱い方でも十分楽しめます。

食べるには熱加工するような食べ方が良いです。

スジイカはムラサキイカよりも更に小ぶりで、見た目はスルメイカっぽいです。

写真下のイカのように、くっきりと2本のスジが入っています。

スジイカの名前そのままですね　(^-^;

こちらも身は柔らかく、カンナに足だけ残ってる状態は、大抵スジイカだとか。

くまんま的には、刺身で食べたときの食感は、スジイカの方がペチャっとしてない分良かったかなぁ。

味は、まぁ、それなりです　(^-^;

スジイカも煮たり焼いたりと、加工して食べるのが良いイカらしいです。

ムラサキイカ、スジイカ共に、十分キモはありますので、くまんま宅では自家製でこんなものを。

そう、塩辛です。ちょっとグロ画像っぽいかな？　(^-^;

くまんまは自分で食べる分を取り出して、七味唐辛子を入れて食べるのが好きです。

ぴりっと辛くて美味しいですよ(^o^)/

くまんま的には生を焼くよりも、一夜干しのイカの方が好きなので、翌日のくまんま宅のベランダはこんな感じでした（笑）

干し網もあるんですが、イカの場合、水分が多いので今の時期はなかなか乾きません。

猫ちゃんが居ない場所なら、こうしてベランダに広げて干すと渇きが早いです♪

とにかく今の時期は沢山のムラサキイカ・スジイカが釣れますので、塩辛や、イカの一夜干し。

数日干してスルメのような状態まで干したり、沢山の塩で数時間漬けた塩イカ、燻製など、いろいろ加工できて楽しいですよ♪

あまりやりすぎると、近所から臭いで苦情が出るかもしれませんが　(^-^;